讓我們來看看葡萄和葡萄糖之間有什么關(guān)系?
來源：http://www.eshougou.com.cn 日期：2019-10-23 發(fā)布人：admin
葡萄糖是自然界中分布更廣，更重要的單糖。 它也是人體新陳代謝必不可少的營養(yǎng)素。 我們的神經(jīng)系統(tǒng)幾乎完全依賴血糖作為能量來源。 由于補充葡萄糖的功能強大且快速，我們經(jīng)常在醫(yī)院的營養(yǎng)注射劑和運動員飲料中看到它。
許多人對葡萄糖和葡萄之間的關(guān)系感到好奇。 早在1747年，德國化學(xué)家Maglaf就從葡萄干中分離出了含有這種甜味物質(zhì)的混合物。 近70年后，四名法國化學(xué)家分離出了這種甜味劑的單體，并正式命名為葡萄糖。 后來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甚在血液中，葡萄糖也實際上包含在許多甜水果中，例如西瓜，香蕉，梨，蘋果，龍眼，紅棗等，但根據(jù)來源命名法的慣例，它被稱為 葡萄糖。 。 葡萄中的糖僅僅是葡萄糖嗎? 也沒有 葡萄糖只是葡萄中許多糖中的一種。 葡萄還含有果糖，半乳糖，甘露糖，麥芽糖，水蘇糖，棉子糖，蜜三糖，淀粉，果膠，活性多糖等。
在現(xiàn)代技術(shù)的支持下，葡萄糖的生產(chǎn)不再是一種單獨的提取方法。 更常用的方法是雙酶法和酸酶法，其中更常用的是雙酶法。 雙重酶法使用玉米淀粉作為生產(chǎn)原料，先用α淀粉酶將淀粉乳化，然后再用葡糖淀粉酶制備葡萄糖，更后通過精制純化得到葡萄糖。
總而言之，葡萄和葡萄糖之間的關(guān)系是“有一段時間了，但不是的。”
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