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　　糖是人體六種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人體重要的熱量來(lái)源。人體的腦組織，骨骼肌和心肌活動(dòng)只能由糖提供。

　　此外，攝入糖分后，人體中多巴胺的分泌會(huì)顯著增加，這會(huì)使人感到高興，因此許多人在心情不好時(shí)喜歡吃甜的食物。

　　21日，有一個(gè)更好的消息，“吃糖和”。當(dāng)然并不是所有的糖都可以。英國(guó)癌癥研究所在《自然》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)新的實(shí)驗(yàn)，即甘露糖可以顯著抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　實(shí)驗(yàn)原理非常復(fù)雜，僅僅是因?yàn)槟[瘤細(xì)胞需要大量葡萄糖，而正常細(xì)胞也需要葡萄糖來(lái)提供能量。因此，在葡萄糖不能被切割的情況下，甘露糖影響細(xì)胞對(duì)葡萄糖的代謝，從而抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　糖，甘露糖和葡萄糖之間的區(qū)別是一樣的嗎?

　　葡萄糖和甘露糖都是單糖，甘露糖是葡萄糖的差向異構(gòu)體。葡萄糖廣泛存在于自然界中，在人體中也很重要。它是人體的主要能量供應(yīng)物質(zhì)。神經(jīng)系統(tǒng)幾乎完全由它提供動(dòng)力。葡萄糖也是腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的必需物質(zhì)。

　　由于它易于被人體吸收和代謝，因此主要用于藥物中的可注射營(yíng)養(yǎng)液。在人體細(xì)胞中，通過(guò)糖酵解途徑，克雷布斯循環(huán)和生物氧化代謝，人體可以提供能量。

　　甘露糖主要用作多糖的成分，很少出現(xiàn)在水果品種中。在人體中不能很好地代謝，糖的代謝參與人體并不明顯。攝入的大部分甘露糖將通過(guò)尿液排出體外，不會(huì)影響人體的血糖濃度。

　　在人體中，合成糖蛋白被直接利用，對(duì)人體的生理作用主要有：

　　1，免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)

　　2.巨噬細(xì)胞表面有四種受體可以捕獲抗原。

　　3，增加傷口愈合

　　4，

　　5.抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移

　　6，避免一些細(xì)菌感染
葡萄糖

　　甘露糖主要以聚糖或游離形式存在于細(xì)胞中。甘露糖的制備分為兩種方法：化學(xué)制備和天然提取。

　　化學(xué)合成的甘露糖不純，主要是甘露糖的混合物。天然提取的甘露糖需要復(fù)雜的過(guò)程：

　　選擇原料→酸水解→酶催化→硅膠柱脫附→離子??柱脫鹽→結(jié)晶

　　因此，甘露糖粉較昂貴，但不添加也具有高質(zhì)量。

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